Začini sa himalajskom solju

Osim što ima plemenit ukus i predivnu boju koja nas ozari svaki put kad je vidimo, ova ružičasta so kristalne strukture poseduje mnoga medicinska svojstva. Ona reguliše hidrataciju tela, održava izbalansiran nivo pH vrednosti u organizmu, detoksifikuje organizam, pročišćava digestivni trakt i pospešuje njegov rad, povoljno utiče na respiratorne organe i pomaže u lečenju bronhitisa, alergija, astme i sinusitisa. Himalajska so takođe održava higijenu usne duplje, normalizuje šećer u krvi, ublažava kožna oboljenja i grčenje u mišićima. U kombinaciji sa medom pomaže kod nesanice.

Ova sveta biljka umirujućeg dejstva poseduje antispazmodična svojstva koja donose olakšanje kod mišićne slabosti, lošeg varenja, grčeva i bolova u telu. Kada se koristi kao začin, bosiljak može da pomogne kod umora, raznih vrsta upala, psihičkog zamora i u borbi protiv depresije i anksioznosti. Bosiljak takođe pročišćuje prostorije i vodu zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima i zbog toga se koristi i kao prirodan melem u lečenju rana. Podržava imuni sistem.

I timijan je začinska biljka koja na mnogo načina pozitivno deluje na zdravlje čoveka. Timijan ublažava stres, ublažava probleme disajnih organa, podržava imuni sistem, štiti od hroničnih oboljenja, podstiče cirkulaciju i sprečava gljivične infekcije. Koristi se za lečenje anemije, groznice, probavnih smetnji, zadaha i mamurluka. Timijan smanjuje oksidativni stres u telu, povoljno utiče na raspoloženje i smiruje uznemirujuće misli kod velikog stresa. Timijan osnažuje pluća i čisti ih od sluzi. Deluje protiv svih vrsta grčeva, kašlja, bronhitisa, astme i otežanog disanja. Smiruje živce, a ne uspavljuje. Preporučuje se kod napetosti, uznemirenosti, nesanice, noćnih mora i glavobolje.

Glavna upotreba belog luka oduvek je bila u medicinske svrhe. Alicin je sastojak belog luka koji je odgovoran za njegova lekovita svojstva, ali i za njegov intenzivan miris. Beli luk se najviše koristi kod svakodnevnih upala i prehlada, ali ima pozitivno dejstvo i na zdravlje srca i digestivnog sistema. Čisti krv od parazita, poseduje antiinflamatorna i antigljivična svojstva. Pomaže kod lečenja rana i štiti kožu. On takođe smanjuje LDL loš holesterol i značajno snižava visok krvni pritisak. Jača imuni sistem i podmlađuje.

Peršun je biljka bogata antioksidansima. Peršun podržava jačanje imunog sistema i zdravlje kostiju. Povoljno deluje na bubrege, srce i mozak. Kada se žvaće svež, peršun osvežava dah. Apigenin koji se nalazi u peršunu i u celeru terapeutski deluje na autoimune bolesti. Poznato je da peršun poseduje diuretska svojstva i da oslobađa od nadutosti, otoka i zadržavanja vode u telu. Peršun snižava nivoe šećera u krvi i smanjuje insulinsku rezistenciju.

Slatka paprika poseduje snažno antioksidativno dejstvo. Pomaže kod anemije i podržava vid i zdravlje očiju. Ima blago termogenično dejstvo koje podstiče metabolizam bez ubrzavanja pulsa i krvnog pritiska, što je slučaj kod ljute paprike. Ako dodate slatku papriku u svoju dijetu, ona će vam pomoći da izgubite višak kilograma i održite idealnu težinu. Paprika osim toga reguliše i krvni pritisak.

Kurkuma je poznata po brojnim medicinskim svojstvima. Ovaj začin se od davnina koristio pre svega u prahu za lečenje mnogih zdravstveih problema. Upravo kurkuma daje indijskom kariju prepoznatljivu žutu boju i neizostavan je svakodnevni sastojak u istočnjačkoj ishrani.

Najvažniji element kurkume je kurkumin, bioaktivni sastojak koji se koristi zbog svog snažnog protivupalnog dejstva. Kurkumin smiruje sve upalne procese u telu i podržava organizam da se izbori sa bakterijama i oporavi nakon bolesti. Uz to, kurkumin podstiče proizvodnju antioksidativnih enzima u telu, što ga čini izvanrednim u borbi protiv oksidativnog stresa. Kurkuma sprečava rizik od bolesti srca i od raka, poboljšava moždane funkcije i ublažava artritis.

Koren đumbira se tradicionalno koristi u slanim i slatkim jelima, dok se u voćne šejkove i osvežavajuće napitke dodaje kao pikantan dodatak. Ovaj ljuti začin potiče iz Azije, tačnije iz Kine. Čisti sve energetske kanale (po kineskoj medicini meridijane) u telu i prirodni je lek u borbi protiv prehlade i gripa. Greje, ubrzava metabolizam i koristi se svež ili sušen kao pomoć u varenju i za ublažavanje mučnine.

Kao što je kurkumin glavni sastojak kurkume, tako je i gingerol glavni sastojak đumbira. Gingerol poseduje prirodna antioksidativna i protivupalna svojstva i zahvaljujući tome se preporučuje za lečenje srčanih oboljenja, ublažavanje bolova u mišićima i za snižavanje krvnog pritiska.

Posebno je blagotvoran kod menstruacije jer olakšava bol kao i standardni lekovi.

Kumin se na Istoku koristi za olakšavanje varenja i za brojne tegobe i bolove u digestivnom traktu. Ovaj dragoceni začin toplog i uzemljujućeg ukusa pomaže da se trenutno smiri mučnina, dijareja i osećaj nadutosti jer poseduje prirodne sastojke koji ubrzavaju varenje i pozitivno utiču na ceo digestivni trakt. Zato, kada se sledeći put osetite naduveno ili imate bolove u stomaku, uzmite nekoliko zrna kumina radi trenutnog olakšanja.

Kumin je bogat gvožđem i pomaže kod stresa, umora, anksioznosti i slabog pamćenja. Značajno snižava nivoe šećera u krvi kod ljudi koji pate od dijabetesa. Jača imuni sistem, neutrališe slobodne radikale. Izvanredno deluje na respiratorne organe oslobađajući pluća od viška sluzi. Štiti kožu od mikrobnih i gljivičnih infekcija. Kumin je od velike pomoći ljudima intolerantnim na laktozu! Dezinfikuje hranu i na taj način sprečava infekcije putem hrane. Snižava holesterol i reguliše telesnu težinu. Podržava zdravlje kostiju.

Ruzmarin pomaže u borbi protiv alergija i olakšava otežano disanje. Ruzmarinska kiselina ublažava alergijske reakcije i oslobađa disajne puteve od viška sluzi i zapušenja. Ruzmarin takođe poseduje antiinflamatorna svojsta. Pomaže kod stomačnih tegoba i drugih problema u organima za varenje i eliminaciju. Osim toga, ruzmarin stimuliše moždane funkcije, utiče pozitivno na kvalitet pamćenja, koncentraciju i pažnju. Ublažava stres i deluje umirujuće kod depresije i anksioznosti snižavajući nivoe kortizola, hormona stresa u telu. Pozitivno deluje na raspoloženje.

Pomaže kod simptoma demencije, Alchajmera i sl. Štiti nervni sistem i jetru. Kod starije populacije pozitivno deluje na očni vid i sprečava makularnu degeneraciju.